记忆中的味道,一碗喷香浓郁的绵阳米粉,足以慰乡愁
来源:未知 作者:蜀辣福 发布时间: 2022-02-16 114次浏览
我想,对于绵阳人来说,乡愁, 应是那一碗香浓馥郁的米粉, 那是从小到大的绵阳味道~

乡愁,是贺知章回乡偶书里白了的双鬓;

乡愁,是余光中诗里那一枚小小的邮票;

乡愁,是席慕蓉种下那棵没有年轮的树;

我想,对于绵阳人来说,乡愁,

应是那一碗香浓馥郁的米粉,

那是从小到大的绵阳味道~



提起绵阳,大抵都离不开三件事

中国科技城、江油肥肠还有绵阳米粉

米粉之于绵阳人,

不亚于大葱之于山东人~


有些东西你不会天天想起来,也不会刻刻挂念住,

但是一旦猛地想起来,就会特别思念难熬,

这记忆的味道便就是其中之一



你记不清的、道不明的,

食物的味道都会帮你记起来讲出来~



相传三国时,蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城,刘备早就听说四川人擅长烹饪,就提出品尝绵阳美食。

刘璋就说:“闻此山中一人家,其妇善烹饪,祖传以大米磨浆,制成丝,辅以鸡鱼肉等自制作料,开水烫熟即食,汤鲜味美,百里名盛。”

于是,命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌,刘备及众将就闻到一股妙香的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭,刘备顿时来了精神,手下众将也一个个笑逐颜开。

刘备禁不住抚掌感慨:“富哉,今日之乐乎,美味也!”后来,四川民间争相仿制。成就了如今米粉在绵阳的独特地位。


走进绵阳的街头巷尾

大大小小的米粉店林林总总

大约是承包了绵阳人的早餐吧




“老板,二两牛肉,清红对浇”

豪气一点儿的客人会再多要一个包蛋



老板熟练地将浸泡着的米粉抓进竹篓里

在沸水中裹上那么几下,

对,没错,熟得就这么快!

浇上专属汤头,牛肉、豌豆、海带……

客人按照自己的喜好放好香葱、香菜

从点餐到入口,全程不到三分钟


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